Skip to main content

Cuando hablamos de sushi, probablemente se te venga a la cabeza esa deliciosa gastronomía japonesa. Y es que, orimaker, la comida oriental está cada vez más de moda. Quizás seas de esos para los que el sushi forma parte de su dieta habitual. Pero, ¿sabrías decir qué es el sushi fusión? Y ¿las diferencias entre el sushi fusión y el sushi tradicional? En Orimaki estamos para instruirte de las nuevas tendencias. Modas gastronómicas con las que se te hará la boca agua. Sigue leyendo porque ha llegado la cocina de fusión a Barcelona.

Sushi fusión y sushi tradicional: ¿con cuál te quedas?

Antes de nada, es importante aclarar a qué nos referimos cuando hablamos de sushi fusión. El sushi fusión, antes que nada, es pura delicia en miniatura. Suelen consistir en pequeñas piezas de combinaciones arriesgadas, con propuestas atrevidas y siempre creativas. Es decir, una reinterpretación del sushi clásico en la que los ingredientes y los toppings se mezclan y ofrecen experiencias únicas. Un buen ejemplo es ese toque venezolano que sólo Orimaki sushi puede aportar: aguacate, queso crema, salsa de anguila y dragón, cebollín y la frescura del salmón. En definitiva, fusión como mix intercultural, oriental, latina y ancestral, fusión, siempre, para seguir y seguir creando.

Así es que, ¿cuáles son las principales diferencias entre sushi fusión y sushi tradicional? Hay unas cuantas que, primero, enumeramos y después desarrollamos: 

  • La posición del arroz y el pescado.
  • La originalidad y lo novedoso en las recetas de sushi fusión.
  • Los productos autóctonos.
  • No son cocinas que compitan, sino que se complementan. 

De las más importantes, encontramos la variación a la hora de colocar el arroz. En el sushi tradicional lo común es encontrarlo en el interior del nori, mientras que en el sushi más vanguardista y moderno el arroz está muchas veces en la parte externa. Este recurso culinario es algo puramente estético y de origen occidental. Y, ¿qué sucede con el pescado? Pues que aunque es muy importante tanto en uno como en otro sushi, resulta un ingrediente básico en el sushi tradicional. 

Otra diferencia es sin duda la originalidad de las recetas. No es lo mismo acudir a un restaurante especializado en sushi tradicional que ir a otro en busca de sushi fusión. Así, si lo que queremos es sabores novedosos y colores vibrantes, nada como hacer clic y echar un vistazo al menú de Orimaki. Si por algo se caracteriza precisamente el sushi tradicional es por aportar un delicado y equilibrado mix de sabores con ingredientes frescos, pero no tan atrevidos. 
Y ya si queremos resumirlo en una sola idea podemos hacerlo de la siguiente forma: sushi fusión como inspiración del sushi tradicional. Nunca debemos pensarlo como sustituto del mismo. Una buena forma de comprobar esto es viajando. En este caso, influyen también los productos que se emplean en cada parte o región y en cómo se integran en las recetas del sushi. Por eso, con el sushi fusión de Orimaki, Japón y Venezuela se dan la mano, al menos gastronómicamente hablando.

La cocina de fusión en Barcelona

La Ciudad Condal destaca por su vanguardismo a todos los niveles y su cocina fusión no podía ser menos. Ingredientes frescos e interculturales que viajan en comunidad hasta nuestro plato, condimentos, especias, prácticas culinarias que abanderan el concepto.

Los años 70 son aquí clave para el comienzo de un nuevo ensayo de platos multiétnicos, sabrosos y saludables. Algunos de ellos tan originales y con tanto sabor y propiedades que no pueden negar su personalidad propia. Y es ahí en donde entra el estilo sushi fusión en Barcelona. Una ciudad en la que la oferta de restaurantes de cocina fusión es amplia y variada.

Sushi fusión con delivery o take away aquí y allá

En Orimaki estamos deseando que pruebes nuestras nuevas delicias de sushi fusión. Las puedes venir a recoger a nuestro, ya tradicional, Orimaki sushi Moura o en el recién inaugurado Orimaki sushi Travessera.

Para llevar, para saborear y, sobre todo, para no olvidar. Desde platos como el tradicional tartar de salmón, acompañado de yuca chips, hasta nuestras estrellas de la carta, esas piezas de Oceanía y Alaska Especial Roll, con tanto mango y aguacate que sobran las palabras.

Orimaki, es compromiso con la cocina de vanguardia, siempre respetando lo tradicional. Por eso, si buscas calidad y un buen sushi en Barcelona, nosotros estamos 100% recomendados para tus días más luminosos y tus noches más largas. ¿Qué te va a apetecer hoy? Echa un vistazo a nuestra carta y no te quedes sin postre, te lo has ganado.